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夏季煲汤——冬瓜薏仁鸭汤

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夏天吃鸭会比较合适,鸭肉是凉性的。而且鸭子也比较便宜,相对其他肉类。。。。①把鸭肉切块,然后放入冷水直到水煮沸(冷水煮肉,是为了把肉里面的有害物质排出,这一点非常重要哟)。。。。把鸭肉的血沫煮出,捞出鸭肉晾干。
②然后把锅加热放油,加入鸭肉,料酒,葱,姜片,将鸭肉煸出油,这可以让汤没有这么油腻哟。。。捞出鸭肉(煸出的油可以拿来煮其他菜也是可以的。。不要浪费了。。。)
③将水煮沸,加入鸭肉进行短时间的汆烫一会。。。。然后捞出鸭肉。。。。
⑤将鸭肉和薏米放入汤锅里面加入清水和姜片煮开后,小火煮半小时,然后再加入切块的冬瓜,再小火煮半个小时。。。。加入一些些盐和胡椒粉。。。就可以啦。。(要先大火煮水沸,然后再小火熬煮,这样能保持汤的鲜味)

很清淡,超级甜
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看到这个标题,我就想到你了
恩怨流水,一城自有一城愁;
凡尘逆风,俗世岂能尽如人。
好好活着,比什么都重要。

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哇哦!!!so  nice
香蕉哲学

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回复 2# JasonLMJ


   嗯,我在这里煲过很多汤品了,甜的和咸的,不过我觉得这个比较特别

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{:11_343:}回复 3# 旅包子

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{:11_345:}

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