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旅舍采办 商用机“工业级” 和 家用机“民用级” 的争端

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本帖最后由 工匠 于 2014-5-20 12:24 编辑

商用机,即另一说法“工业级”设备
区别于家用机,也即“民用级” 用量小、用时少、效率低、寿命短、、、、等等


区别于酒店动辄数百房间的规模,旅舍比之少很多,但又比家用要高很多,
于是,几乎陷入了一个两难选择,,,

关于商用机和民用机的争端,多半集中在首次购置的价差上了
而设备投入只是个开端,实际成本并不能就此定义,
需要在其设备寿命期内,综合计算,理性地分析。

简而言之,就是用两种东西,配平同样的使用工况,放置在同样的环境,做同样的事情
以寿命长价格高的那一个设备为基准,用另一个设备去实现
看周期内实际支出的成本和收益

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比如,论坛里有一则关于商用洗衣机的帖子,该贴见:
《有关工业洗衣机和烘干机的购买经验》
http://www.yhachina.com/bbs/viewthread.php?tid=85400

以此为例,我阐述下观点:
根据核算,发现本店每年需要清洗1万套布草,则以此为基准,如有两种产品,则分两组计算

A 实现该用量所需的机器数,以及所影响的寿命,以及寿命缩短后更换和返修的比率和周期,更换成本,以及累积损坏后的中间空档对旅舍运营造成的压力、、、

B 对效率的提升,期间日常维护工时,操作的简单程度,这些都可计入对人工的节省、、、

C 辅料和间接成本,对布草损耗的降低延长布草的使用更换周期、相对清洗的洁净程度优劣、、、

D 研究其的噪音、震动、占地摆放所需的面积,这牵扯到你是设置洗衣房的成本,和对客人休息的影响。以及是否需要将洗衣单独外置到附近的民房、、

E 整体耗电总量、耗水总量、、、


我曾总结过旅舍设备超预期损坏和折旧的原因
1 将家用机当做商用机来役使
2 贪便宜购买了杂牌的低端货
3 缺乏认真的定期检测和维护
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参考阅读

电器工况监测仪,可监测功耗变化,帮你省电费
http://www.yhachina.com/bbs/viewthread.php?tid=60298

吸尘器的商用途操作禁忌(如果你想用它十年不坏)
http://www.yhachina.com/bbs/viewthread.php?tid=47477



因为我以前从事过汽车检测和维修的工作,所以额外在此阐述一下工业级工具的道理。

一个普通家庭一把扳手可能一辈子都用不坏,但是如果放到汽车修理店呢?
每天成百上千次的反复使用,你无法想像,一辈子用不坏的扳手半天就不能工作了,
这时候就要求有一种能够经得起反复考验的工具,工业级工具应运而生,
工业级工具所使用的材料、制造工艺与普通工具截然不同,
不光这样,每一款工业级工具都要经过反复测试,每一把工业级工具都要经过仔细检查才能进入市场,
像是世达SATA的工具,有终身保固的系列,只要你正常使用中损坏了,无条件换新的给你,坏多少次换多少次,
价格当然更贵,但其实很划算,这划算不是因为坏了可以换,而是因为厂商为了不用给你换而拼了老命把东西造的坚实耐久,
永固这个概念是很令人钦佩的,这是基于对产品的自信
以螺丝刀为例,便宜的螺丝刀,正常拧一拧都会磨出花口,之后的每次使用不仅损伤螺丝钉,还损伤丝刀本身,
多来几次,不仅滑丝拧不出,还有脱手伤人的风险,




退一万步讲,如果你的小店只可以选用家用机,那么我提醒你:
需仔细核对各项性能指标参数高于你的使用强度,
确保品牌为一线品牌,并且在该电器的方面有专业优势
(一个大牌子的产品线会很广,但不代表它造这些都很专业)
该系列为主力系列,以及其型号为畅销型号,而且历史返修率低,
超出基础需要的额外配置,以便在使用过程出现意外时互相临时顶替,周转灵活维持旅舍运营
一定要牢记新机器工作状态时的特征,因为异状是慢慢累积变大的,每天都用就不易发觉异样,
包括运转声响、震动、气味、力度、效率、耗电量、、、、、以便在其反常时能够发现异样,及时维护修理,避免问题恶化

因为我以前从事过汽车检测和维修的工作,所以额外在此阐述一下工业级工具的道理。

一个普通家庭一把扳手可能一辈子都用不坏,但是如果放到汽车修理店呢?
每天成百上千次的反复使用,你无法想像,一辈子用不坏的扳手半天就不能工作了,
这时候就要求有一种能够经得起反复考验的工具,工业级工具应运而生,
工业级工具所使用的材料、制造工艺与普通工具截然不同,
不光这样,每一款工业级工具都要经过反复测试,每一把工业级工具都要经过仔细检查才能进入市场,
像是世达SATA的工具,有终身保固的系列,只要你正常使用中损坏了,无条件换新的给你,坏多少次换多少次,
价格当然更贵,但其实很划算,这划算不是因为坏了可以换,而是因为厂商为了不用给你换而拼了老命把东西造的坚实耐久,
永固这个概念是很令人钦佩的,这是基于对产品的自信
以螺丝刀为例,便宜的螺丝刀,正常拧一拧都会磨出花口,之后的每次使用不仅损伤螺丝钉,还损伤丝刀本身,
多来几次,不仅滑丝拧不出,还有脱手伤人的风险,

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对,我们就没注意这个事!目前饮水机就用坏2台,现在直接换成工业型热水机,目前靠谱。。。。
团结就是力量!

终于和实习生们有了广西涠洲岛海驿青年旅舍,湖南凤凰湖湘驿青年旅舍,四川康定贡嘎青年旅舍

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“我曾总结过旅舍设备超预期损坏和折旧的原因
1 将家用机当做商用机来役使
2 贪便宜购买了杂牌的低端货
3 缺乏认真的定期检测和维护”
这一大段我深有感触
老板不在
很多时候苦的都是下面的人
这个倒是其次 牵扯了很大一部分本应该提升运营的精力 还效果不好
…………
只是陌生的地方陌生的人陌生的认识  回味着问路的感觉……

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看完了还是有点纠结,想买工业级,就是一次性投入有点多,对于新开的青旅,有点肉疼!

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退一万步讲,如果你的小店只可以选用家用机,那么我提醒你:
需仔细核对各项性能指标参数高于你的使用强度,
确保品牌为一线品牌,并且在该电器的方面有专业优势
(一个大牌子的产品线会很广,但不代表它造这些都很专业)
该系列为主力系列,以及其型号为畅销型号,而且历史返修率低,
超出基础需要的额外配置,以便在使用过程出现意外时互相临时顶替,周转灵活维持旅舍运营
一定要牢记新机器工作状态时的特征,因为异状是慢慢累积变大的,每天都用就不易发觉异样,
包括运转声响、震动、气味、力度、效率、耗电量、、、、、以便在其反常时能够发现异样,及时维护修理,避免问题恶化

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7 8月旺季刚刚经历换洗衣机的风波,考虑过商用,最后选择的方案是两台开店伊始采购的半自动洗衣机漂洗(甩干桶已坏),找家电维修点购买一台由全自动波轮洗衣机改装的专用甩干机。半自动洗衣机的甩干桶没有再维修了,而是直接废弃,改用购置的改装甩干机。刚好洗漂甩同步,耗用一个人工,50套布草清洗时间大概为5-6个小时。最后,所谓的工业甩干机,除非在实体店有专业安装师傅上门安装并且调试。否则不要选择,1400元学费的来的教训,TB不要买浙江台州的设备,无论如何都不要买!
年轻就是资本,活着就是折腾!

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